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Cozinha Molecular na ESCO

Cozinha Molecular na ESCO

No dia 20 de novembro, no período da manhã, na ESCO, teve lugar um workshop de Cozinha Molecular para os alunos do 3º ano do Curso Técnico de Restauração (variante Cozinha-Pastelaria).

Este workshop foi da responsabilidade de professores do IPL - Instituto Politécnico de Leiria e resultou de uma parceria entre o projeto "Quero ser Cientista", do Serviço Educativo da Câmara Municipal de Torres Vedras, e o LabCenter.

A iniciativa teve enquadramento no módulo 25 da disciplina de Serviços Específicos, “Novas Tendências na Cozinha”, a cargo do formador Cristiano Marques.

 

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